- escarola
- (Del bajo lat. escariola < lat. latuca escariola, lechuga apetitosa.)► sustantivo femenino1 BOTÁNICA Planta hortense de hojas radicales muy numerosas, dispuestas en rosetas, lisas o rizadas, que se comen en ensalada. (Cichorium endivia.)2 INDUMENTARIA Y MODA Cuello alechugado que se usó antiguamente.
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escarola (del cat. y occit. «escarola»; Cichorium endivia) f. Planta compuesta, anual o bienal, de hojas basales en roseta, muy divididas y rizadas, cultivada por sus hojas, que se comen en ensalada. ≃ Alcohela. ⇒ Achicoria, endibia.* * *
escarola. (Del cat. y prov. escarola). f. Planta de la familia de las Compuestas, de hojas rizadas y amargas al gusto, que se dulcifican privándolas de la luz hasta que adquieren un color amarillo pálido. || 2. Cuello alechugado que se usó antiguamente.* * *
► femenino BOTÁNICA Especie hortense de la familia compuestas (Cichorium endivia), de hojas radicales muy numerosas, dispuestas en roseta, lisas y recortadas.
Enciclopedia Universal. 2012.